Dinner In The Sky, Un Souper à 50 Mètres du Sol
Vivez une ascension gourmande!
Et si l'on s'envoyait en l'air? Bon, que les âmes pudibondes et les pères de la pudeur ne s'offusquent pas trop vite, ce n'est pas une incitation à la débauche que je fais là mais bien une invitation gastronomique. Dinner In The Sky est en effet une façon originale de souper tout en prenant de l'altitude.
Le principe est fort simple, il s'agit d'un souper gastronomique en hauteur. Du 29 août au 4 septembre prochain, vous pourrez en effet être l'un des 22 invités à vous envoler à 50 mètres au-dessus du plancher des vaches montréalaises.
Je rassurai les plus peureux d'entre vous en précisant que la capacité de traction de 120 tonnes de la grue qui vous fera décoller est 25 fois supérieure au poids de la table, qui est de 5 tonnes « seulement ». Et en plus, vous serez attaché à votre siège tel un pilote de Formule 1 grâce à un système de triple ceinturage. Ainsi, vous pourrez apprécier l'expérience sans claquer des genoux entre chaque bouchée.
Pour avoir déjà eu l'occasion de prendre part à cette ascension gourmande, je peux vous garantir que c'est une expérience à vivre. Si vous êtes très sujet au vertige, évidemment, le repas risque de se faire les dents serrés, ce qui n'est jamais très pratique pour manger. Mais sinon, la sensation de hauteur ne vient pas beaucoup perturber le repas. Elle permet tout simplement d'apprécier encore plus la vue de Montréal et éveille les sens.
C'est le réputé chef Louis-François Marcotte du restaurant Le Local qui sera derrière les fourneaux, ou plus exactement, au milieu de ses convives aériens. Au centre de cette plateforme est en effet aménagé un coin cuisine où le chef et le sommelier et quelques serveurs font le service et dressent les assiettes devant vos yeux ébahis.
Au-delà du caractère exceptionnel de ce souper pas vraiment comme les autres, le Dinner In The Sky vaut déjà en lui-même pour la qualité du repas. Il suffit d'être allé Au Local pour savoir que la cuisine de Louis-François Marcotte est raffinée. Au menu donc de ce souper cinq services accompagnés de Champagne et de vins, une kyrielle de plaisirs avec, au hasard, un magret de canard fumé et mozzarella fraîche, un gaspacho de tomates de vigne ou bien encore un filet de veau de grain au jambon de Parme accompagné de sa mousseline de rutabaga. Les dents sucrées se régaleront d'un Révélo glacé à l’érable et chocolat noir et d'un financier au chocolat.
Puisque l'on parle de finances, le souper dans les airs vous coûtera la jolie somme de 275$ plus taxes. Et je vous invite à ne pas trop attendre pour faire votre réservation, les places sont très limitées. Tout le détail des dates de réservation ici.
Les décollages se feront dès 17h30 au 715 rue William, dans le Vieux-Montréal. Bon appétit, ou plutôt, bon vol!
Dinner In The Sky
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